Nothing left to do but smile, smile, smile

Командировка в Иллинойсе, мы по магистрали-294 все больше удаляемся на юг от Чикаго. Самое время для сытного ужина после перелета, пытаемся найти подходящее место через iPhone, задалбливаемся. Тут приходится в очередной раз остановиться, чтобы отдать мзду (80 центов) за платный участок дороги. Спрашиваем у двух девушек-операторов, где в окрестностях можно найти хороший стейк. Между ними завязывается спор, всплывают одни за другими названия стейкхаусов. За нами стоит колонна машин, которая через некоторое время начинает неловко сигналить (все же это Средний Запад — в Бостоне уже, похоже, пошли бы бить морду и нам, и девушкам). Собиратели дорожной дани сходятся в итоге на одном месте, куда мы и отправляемся.
— You think we can trust them with our dinner? — спрашивает коллега
— Well, they seemed well-fed... — политкорректно намекает другой на уж очень сочные формы девушек
— This is America, everyone is well-fed.
Пятнадцать минут, пара нарушений правил дорожного движения, и вот мы уже рассматриваем меню. Добротное место — все порции мяса кроме filet mignon и New York strip подаются по 32 унции (чуть меньше килограмма) — практически целая корова на тарелке. New York strip, medium rare, сочный, сделанный как надо, и вот уже можно считать, что день удался. А, значит, с утра все бизнес-вопросы будут решаться веселее.

Ням-ням. Или это просто Liebeck v. McDonald's Corp. вдохновляет?

Первый опыт - он всегда интересный и запоминается на всю жизнь. Первое общение с бритвой, первый узел на галстуке, первый... ну да ладно. Сегодня у меня был первый опыт приготовления полноценного хавчика. Вроде получилось съедобно, так что для таких же как я людей, у которых кривизна рук в области кухни зашкаливает, рецепт. Хавчик называется грудки по-каталонски (упрощенный вариант, ибо всех ингредиентов у меня не было). Значит, берем сковородку с высокими краями и крышкой (нифига, кастрюля - это другое), куриные грудки (штук 5-6, порезанные среднего размера кусками желательно), пару небольших луковиц, 3 зубчика чеснока, сушеный или свежий базилик, томатную пасту или консервированые помидоры (грамм 300). Наливаем 3-4 мм растительного (в оригинале оливкового) масла в сковородку, разогреваем минуты три, потом обжариваем грудки с двух сторон до темно-золотистой корочки, посаливая по вкусу (черный перец также желателен) выкладываем их куда-нибудь, сковородку держим наготове. Режем лук кольцами, чеснок тонкими кусочками, обжариваем лук три минуты в оставшемся масле, добавляем чеснок и базилик, еще две минуты это дело насилуем, потом заливаем пасту (или что там у вас с помидорами), солим и убавляем огонь. Тут по идее неплохо добавить в смесь красного вина, но поскольку в мое поле зрения попались только водка, коньяк, ром и виски, то я решил не рисковать, а виски употребил внутрь. Теперь ждем момента, когда смесь начнет похлюпывать aka кипеть, выкладываем грудки аккуратно в один слой, чтобы б`ольшая часть их была покрыта субстанцией красного цвета. Ищем крышку, накрываем ею сковородку и тушим 10 минут. Во время трапезы сие поедаемое должно быть подогретым (как впрочем и поедающий). Приятного аппетита.